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発酵ゆずハードセルツァーの新技術が
四国産業技術大賞【優秀技術功績賞】を受賞‼
── 四国地方発明表彰に続き２冠達成‼ ──
四国の公設試験研究機関、産業支援機関、国立研究開発法人、独立行政法人、大学・高専、銀行
など主要48機関で構成される「四国地域イノベーション創出協議会」は毎年、四国の産業技術の発展に
顕著な功績があった企業の表彰（四国産業技術大賞）を行っています。
この度、当社が開発したゆず果汁発酵の新技術は、高知県工業技術センター様の推薦を受け、
一次、二次の厳正な審査を経て第29回四国産業技術大賞（優秀技術功績賞）を受賞。
令和7年2月28日(金)に、かがわ国際会議場において表彰を受けました。
当社は、伝統的な発酵技術と「精油マイクロ波蒸留技術」「高速剪断乳化技術」を融合し、これまで困難だったゆず果汁の発酵を実現。
これにより、芳醇な香りとまろやかな発酵風味を兼ね備えた「発酵ゆず果汁」の開発を果たしました。
伝統技術と新発想を融合させた土佐鶴のイノベーション技術「発酵ゆず果汁」。
W受賞に裏付けられた新感覚の美味しさをぜひ一度お試しください。
＜発酵ゆず＞ハードセルツァーの素
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